BARRELWAY

Nicolai Und Sohn

Anno di fondazione: 2017

Localizzazione: Erfurt, Germania

Capacità produttiva annua: 24.000 bottiglie

Impianto produttivo: 1 pot still in rame

Processo produttivo: doppia distillazione

Maturazione: nel luogo di produzione

Sito internet:
https://nicolaiundsohn.de/

STORIA, LUOGHI, PROFUMI

Nicolai Und Sohn

La giovanissima distilleria Nicolai & Sohn si trova a Erfurt, la capitale della Turingia, in Germania. I locali produttivi sono situati all’interno dello Zughafen, un complesso artistico-culturale ricavato dai vecchi edifici di uno scalo ferroviario. Qui, nel 2017, Thomas Nicolai e il figlio Leopold installano la distilleria, curando personalmente la progettazione degli interni e delle attrezzature. La Nicolai & Sohn non si prefigge l’obiettivo di essere solamente una distilleria, ma di diventare un luogo di incontri ed eventi per divulgare la cultura dei distillati di qualità.

La piccola produzione artigianale, garantita da un moderno pot still in rame progettato per coniugare tradizione scozzese e tecnologia tedesca, si divide attualmente tra whisky e gin.

La scelta maniacale delle materie prime è il comune denominatore di entrambi i prodotti, per cui vengono scelti i migliori cereali, reperiti direttamente dalle malterie della zona, e selezionate le botaniche e le spezie più interessanti provenienti da tutto il mondo ma anche dalla stessa regione.

Nonostante la giovane età, questa distilleria ha le idee ben chiare e i suoi prodotti rispecchiano in pieno la filosofia qualitativa e la creatività dei due soci fondatori.

IL DETTAGLIO

Curiosità

Thomas Nicolai è un artista freelance molto conosciuto in Germania e all’estero. Scultore, scrittore e inventore poliedrico, ha trovato nel mondo della distillazione un’ulteriore via espressiva, dove può fondere sapere scientifico e lavoro manuale. Considera i distillati vere e proprie opere d’arte, realizzate prendendo spunto da esperienze sensoriali vissute nei suoi viaggi intorno al mondo.

Barrelway - The New Wave of Spirits

richiedi IL CATALOGO per email

THE BARRELWAY

Scopri il nostro catalogo con prezzi riservati a ristoranti, bar, hotel e operatori del settore Ho.Re.CA: ogni spirit è distribuito solo da noi in eslcusiva italiana!